Финская уха со сливками. Рецепт

Простое в приготовлении, но сытное и вкусное блюдо, которое понравится многим. Это отличный вариант как для семейного обеда, так и ароматного угощения для гостей. Жители Финляндии во время приготовления ухи отдают предпочтение натуральным компонентам, особенно, если это касается рыбы.

Финская уха со сливками: компоненты

Для приготовления рыбной ухи возьмите:

• красную рыбу – 380-400 г;
• картофель – 3-4 клубня (в зависимости от размера);
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• сливочное масло – 25 г;
• сливки – 200 мл (желательно 10%);
• специи по вкусу: лавровый лист, молотый перец, укроп, соль.

Этапы приготовления

Заранее подготовьте все указанные компоненты. Тщательно обработайте рыбу, удалите косточки и кожу, нарежьте на одинаковые маленькие кусочки. В идеале можно использовать и любую другую рыбу, но насыщенней и вкусней блюдо получится именно из красной.

Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю с кипящей водой. Рекомендуемый объем воды на такое количество компонентов – 1,5 л, но можно регулировать по вкусу.

Измельченный лук обжарьте на сливочном масле до легкой золотистой корочки. Добавьте к луку нарезанную тонкой соломкой морковь и обжаривайте вместе.

После закипания воды с картофелем, варите его 10 минут, затем добавьте рыбу.

Как только картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю поджаренный лук с морковью, специи и сливки. Доведите до кипения и проварите 1-2 минуты.

Дайте супу настояться 5-7 минут, после чего можно подавать. Перед подачей украсьте суп измельченной зеленью для аромата и вкуса.